રાજમાનું સેવન કરવાથી ઘણા લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જેમ કે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની અને કેન્સરને રોકવાની ક્ષમતા. રાજમા સસ્તી, પૌષ્ટિક અને સંતુલિત આહાર માટે જરૂરી છે.
ફેસોલસ વલ્ગારિસને સામાન્ય રીતે રાજમા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારની સૂકી ફળી છે. માનવ કિડની સાથે તેની અદ્ભુત સામ્યતાને કારણે, આ નામ તેના પરથી પ્રેરિત કરવામાં આવ્યું હતું. વધુમાં, રાજમા ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેમાં શાકભાજીની સરખામણીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ હોય છે. તે બંને માંસ ઉત્પાદનો માટે સારા વિકલ્પો છે.
રાજમાનું સેવન કરવાથી ઘણા લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જેમ કે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની અને કેન્સરને રોકવાની ક્ષમતા. રાજમા સસ્તી, પૌષ્ટિક અને સંતુલિત આહાર માટે જરૂરી છે. તેથી તેઓ વિકાસશીલ દેશોમાં સારી રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.
ઘણા બાયોએક્ટિવ પદાર્થો, ખનિજો, પોષક તત્વો અને મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ રાજમામાં મળી શકે છે. તે પૌષ્ટિક આહાર માટે સંપૂર્ણ બંડલ છે! રાજમા કઢી અને મીઠાઈ સહિત વિવિધ વાનગીઓમાં ખાઈ શકાય છે. માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સારા હોવા ઉપરાંત, રાજમા માંસને બદલી શકે છે અને માંસ માટે ઢોર ઉછેરવાની પર્યાવરણીય અસરને ઘટાડી શકે છે.
કિડની બીન્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો:
ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ:
રાજમામાં ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જોવા મળે છે. તેનો અર્થ એ છે કે તેનું સેવન કરવાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ટૂંકા સમયમાં નોંધપાત્ર વધારો થતો નથી. તેમાં બાયોએક્ટિવ પદાર્થો જેવા કે ફિનોલિક્સ, એન્થોકયાનિન, પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ અને અન્ય તત્વોનો સમાવેશ થાય છે જે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને ડાયાબિટીસની શરૂઆતને રોકવામાં મદદ કરે છે.
આ પણ વાંચો: હળદર શા માટે ભારતીય લગ્નોમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે?
ચયાપચયને નિયંત્રિત કરો:
મેટાબોલિઝમ તરીકે ઓળખાતી રાસાયણિક પ્રક્રિયા શારીરિક કોષોમાં થાય છે. અમુક પ્રોટીન આ પ્રક્રિયાઓના નિયમનમાં મદદ કરે છે. દાખલા તરીકે, તે તમે જે ખોરાકનો વપરાશ કરો છો તેને ઊર્જામાં પરિવર્તિત કરે છે, જે તમને હલનચલન કરવા, વિચારવા અને વધવા માટે સક્ષમ બનાવે છે.
કિડની બીન્સ રક્તના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને મોડ્યુલેટ કરીને ચયાપચયને નોંધપાત્ર રીતે નિયંત્રિત કરે છે. વધુમાં, રાજમાની ફાઇબર સામગ્રી તંદુરસ્ત ચયાપચયને ટેકો આપે છે.
કેન્સર અટકાવે છે:
કિડની બીન્સ કોલોન અને સ્વાદુપિંડના કેન્સર સહિત અમુક કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કારણ કે રાજમા તંતુમય હોય છે અને આંતરડાના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે . આ તંતુઓ જ્યારે આપણા આંતરડામાં પહોંચે છે ત્યારે બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો આવે છે. સંયોજનો પરિણામે બનાવવામાં આવે છે, કોલોન કેન્સર વિકસાવવાની તક ઘટાડે છે.
એક અભ્યાસ મુજબ, જ્યારે નિયમિતપણે સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે કિડની બીન્સ સમાન પદ્ધતિ દ્વારા કોલોરેક્ટલ પોલિપ્સનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે. વધુમાં, અન્ય અભ્યાસ મુજબ, રાજમા ખાવાથી તમારા સ્વાદુપિંડનું કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટી શકે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નિયંત્રિત કરે છે:
સંશોધન મુજબ, રાજમા વારંવાર ખાવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. તે રાજમાના હાઈપોકોલેસ્ટેરોલેમિયા ગુણોનું પરિણામ છે. માંસના વિકલ્પ તરીકે કિડની બીન્સ આશ્ચર્યજનક રીતે ઉપયોગી છે.
ઓસ્ટ્રેલિયન અભ્યાસો અનુસાર, રાજમાનું વારંવાર સેવન કરવાથી LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે, જે અસરકારક રીતે સામાન્ય હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે. વધુમાં, રાજમા પ્રોટીનમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે અને તેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, જે બંને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. વધુમાં, રાજમામાં રહેલું પોટેશિયમ હૃદયની માંસપેશીઓને સારી કામગીરી કરવામાં મદદ કરે છે, જે હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારે છે.
મેમરી સુધારે છે:
મૂત્રપિંડમાં વિટામિન B1 નો સમાવેશ થાય છે, જે શ્રેષ્ઠ જ્ઞાનાત્મક કાર્ય માટે જરૂરી છે. એક નિર્ણાયક ચેતાપ્રેષક, એસિટિલકોલાઇન, વિટામિન B1 દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. વધુમાં, તે એકાગ્રતા અને યાદશક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મગજના શ્રેષ્ઠ કાર્યને સુનિશ્ચિત કરે છે. વધુમાં, એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે તે ડિમેન્શિયા અને અલ્ઝાઈમર જેવા રોગોથી થતી નકારાત્મક અસરોને ઘટાડે છે.
1 thought on “રાજમાના 5 અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો”